La macchina si utilizza per asportare le squame dal prodotto ittico sia intero che già filettato. Il funzionamento a sfregamento avviene per mezzo di una particolare fresa che non intacca compromette minimamente la compattezza del prodotto. Macchina estremamente versatile e compatta, adatta per essere utilizzata anche in piccoli centri di lavorazione (pescherie, piccoli lavoratori) ed anche in centri di produzione più elevati.
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